黄鳝是在自然沟渠中，通过在沟渠两端拦网来饲养的。其优点是：投资少，黄鳝生长繁殖快，池内水体温差小。其缺点是：敌人多，防逃能力差，冬季不易收获。实践证明，围网养鳗，每100平方米可产商品鳗75 ~ 100公斤；“两年丰收”每100平方米可产300多公斤。

一、沟渠的选择

养鳝鱼最好选择蓄水时间长、暴雨季节水位不暴涨、水不狂流、垄高垄宽的沟。

第二，阻断装置

用于封堵的网片应采用聚乙烯材料，由两股与三股交织而成，每隔1米有明显交错编织板线的网片。筛网的宽度(即筛网的高度)应在历年沟内最高水位的基础上增加0.7m，筛网埋入淤泥下的深度应增加0.7m.挡网时，网脚要埋入泥中0.6 ~ 0.7米，挡网要楔入沟坎1米。然后用几根竹竿垂直支撑木块。为了保证拦网养鳗成功，可在同一端设置两个拦网。这两个街区相距约1米。

第三，防止逃逸和伤害

选定养鳝鱼的沟渠两端围栏铺设后，在围栏与沟渠的交叉处(即池塘的四角)堆放150 ~ 250公斤粗砂，防止鳝鱼在雨夜堆积在一个角落，一起出逃。此外，在沟渠两侧的田埂上，应修筑防逃埂，埂面40厘米，埂高75厘米，埂高低于水平面80厘米。用天然沟渠堵网养鳝鱼最大的弱点就是敌人多，比如田鼠、水蛇、青蛙等，要随时消灭捕捉。

第四，种草植平

拦网沟里要种鳄鱼、水葫芦、紫背浮萍养鳗鱼，净化水质，调节水温。

五、清毒去籽。

在堵塞的沟渠内喷洒250毫克/升的生石灰进行消毒，15天后，选择体色黄色、体格健壮、个体重量在35-40克的鳗鱼品种，每100平方米投放20公斤左右。

六、饲养管理

由于利用天然运河屏障投喂鳗种密度低，不必频繁投喂鳗种，两天投喂一次即可，投喂量为鳗体重的4% ~ 6%。为了解决鳗鱼食物的短缺，4公斤小鱼(小鲫鱼和柳条鱼等。)、1斤小虾(罗氏沼虾、米虾等。)和4 ~ 8斤的小蜗牛可以养在拦网的沟渠里养鳗鱼，让这些小生物不断清理身上的跳蚤，繁殖后代给鳗鱼吃。

围栏养鳗是一种模仿野外的人工养殖方式，日常管理非常简单，只要定期做好排毒和防虫工作即可。每20天消毒一次，全范围撒25毫克/升生石灰或1毫克/升漂白粉；每45天进行一次杀虫，用0.5 ~ 0.7 g/m3的水喷洒90%结晶敌百虫。

七、越冬收获

一般采用水越冬的方法，用拦网养鳝鱼。黄鳝在越冬前可以自由寻找越冬场所，水深浅水都没有大问题。也可以用一些防寒的物品，比如稻草、茅草等覆盖在沟的两个斜坡上。收获黄鳝时，先把沟里的水排干，用脚在泥和坑上跺一下，让黄鳝爬出来，被抓住。如果是冬天收割，挖或者挖都可以。