黄鳝的人工饲养方法有多种，稻田抛秧饲养黄鳝可获得较好的综合经济效益。育种方法如下：

一.稻田安排

选择水量充足、无污染、取水排水方便、有机质多的粘土水田放养，面积可大可小。沿田埂开一条宽80厘米、深25 ~ 40厘米的小沟。在田埂内侧用厚塑料薄膜围起，然后粘贴5厘米厚的泥浆(防止老化)，或用50厘米高的水泥瓦连接围起，下部插入硬土中与地面垂直。田埂应高出水面40厘米以上，防止黄鳝逃跑或跳出稻田。稻田两端安装两根水管，平时用塞子塞住，用于进水和排水。在取水和排水时，水管应覆盖纱布。整田耕种后，每亩施复合肥12公斤，有条件的可施农家肥作水稻基肥。粗、细耕后，要求田面平整，高差不大于3.3厘米。

第二，抛秧放鳗

整平后，温度稳定过15即可抛秧，每667米可抛秧2万株左右。4 ~ 5天幼苗变绿后，就可以放鳗鱼种了。鳗鱼可以自己捕捉，也可以从市场上购买。规格：每公斤30 ~ 50块。规格太小，成活率低。放养密度：每2米放养10 ~ 15只。放养前，用3% ~ 4%的盐水对鳝鱼进行3 ~ 5分钟的冲洗，以消毒和消灭鳝鱼身上的寄生虫。

第三，饲养管理

(1)饲养。饲料主要是切碎的动物内脏、贻贝、蛆虫、蚯蚓、蝌蚪，也可以放一些植物饵料如麸皮。主要投在沟里。摄食量占黄鳝体重的3% ~ 5%，随体重增加成比例增加。每10天取样称重一次。每天喂食2 ~ 3次。第二天把吃剩的食物拿出来，以免腐烂，破坏水质。在干燥和空旷的野外，应减少诱饵的用量。9月份以后，可以逐渐减少投喂，直至停止。

(2)黄鳝疾病防治。由于稻田饲养密度低，黄鳝抗病能力强，只要管理得当，几乎不会生病。发现死鳗时，应及时捞出处理；发现用1 10-6漂白粉溶液可以消毒细菌性疾病；发现用0.4 ~ 0.5 10-6的90%结晶敌百虫喷雾可杀灭寄生虫病。

第四，现场管理

(1)水深。主要看水稻的生长和黄鳝的生活习性。返青和分蘖期水深维持在6 ~ 10 cm，分蘖末期田间晾晒一次，之后维持在6 ~ 10 cm。开机前稍微干燥田地。蜡熟期交替进行灌溉和露地，沟内水深始终保持在15厘米以上。

(2)两晚种植。早稻收获后，及时注入深水进行轻耕。抛秧至分蘖末期水深保持8 ~ 10 cm。可以在沟里种些芋头供鳝鱼避风遮阳，也可以不停的流水降低水温。鳗鱼田杂草少，没必要用化学除草剂。

(3)病虫害防治。由于黄鳝能吞食小昆虫，水稻病虫害少，还可喷洒少量蝉粉乳剂防治水稻蛀虫。

动词（verb的缩写）越冬保护

晚稻成熟时沥干水分。鳝鱼潜到泥底后，绑上稻草盖好，这样鳝鱼不容易冻死。此外，还应采取防鼠、灭鼠措施。

元旦、春节，天然黄鳝钻入土中冬眠，不易捕捉，市场价格最高，可及时翻盘捕捉出售。