文/图史为民(建筑)

想要通过养殖对虾赚更多的钱，就必须认真学习和了解养殖对虾的相关知识，这样在养殖对虾的过程中遇到问题就不会手忙脚乱，各种问题都能得到合理的解决，从而有效提高对虾养殖产量，实现对虾养殖收益的最大化。

俗话说，养虾第一步，也是最重要的一个环节，就是先养水，水源好。尤其是近年来，环境越来越差，使得农民对水处理的要求越来越高。近日，据石伟民(施工)反映，广西北海铁山港部分养殖户发现，刚从池塘抽出的海水中，一旦加入淡水，池塘上很快就会出现一些白色沉淀，令人头疼。针对这种情况，建设对这个问题进行了分析，欢迎大家留言共同探讨。

如果在淡水中加入海水，会加速沉淀物的沉淀。如果海水用漂白粉消毒，那家伙就更兴奋了，很快就会变成一大摊豆腐。1-2天后，这些悬浮沉淀物将沉淀到池塘底部。

这些东西是什么？只能说是海水的沉淀物。前几天有个瓦工在唠叨，这是那个的成分，但是到底是什么样的沉积物，也就是什么海域被污染了，只有相关部门才能准确分析公布。这里只能说胶体的形成和沉淀，只说为什么特定抽水点的水这次可能会沉淀，和该海域的污染程度无关。

水是自然界中的万能溶剂，可以溶解很多物质。例如，海水溶解各种不同浓度的盐。比如溶解不同浓度的氯化钠就构成了不同盐度的海水，溶解不同浓度的钙盐就形成了不同硬度的海水。在海水中，氯化钠等这些无机盐以单分子或离子的形式分散在水中，分散颗粒的直径小于1 nm。这些盐被单个分子或离子溶解的液体称为真溶液。真溶液的主要特点是：溶液透明，不发生光散射，扩散速度快，溶质和溶剂都能透过半透膜和滤纸。

分散在真实溶液中的物质粒径小于1 nm，分散在水中的物质粒径在1 nm 1nm~100nm之间时，称为胶体。

在养殖过程中，不可避免地会产生一些有机物和微生物分泌物污染，如富含淀粉、蛋白质的饲料残渣、粪便等。这些分子量远大于盐的有机物也可能以胶体的形式存在于局部流动较弱的水中。其中，这些有机物中的蛋白质在分子表面有许多极性基团，与水的亲和力很高，很容易吸附水分子(每1g蛋白质可结合约0.3~0.5g水)，从而在蛋白质颗粒外形成水膜。由于这种水膜的存在，蛋白质颗粒无法相互靠近，增加了蛋白质溶液的稳定性，阻碍了蛋白质胶体从溶液中聚集沉淀。同时，蛋白质分子在非等电状态下电荷相同，即在酸性溶液中带正电荷，在碱性溶液中带负电荷。因为同性电荷互相排斥，蛋白质颗粒互相排斥，不会聚集沉淀。因此，富含淀粉的蛋白质养殖粪便形成胶体溶液的概率很高。胶体溶液有什么特点？

溶解分散在水中的颗粒是几个分子或单个大分子的聚集体，直径在1 nm 1nm~100nm之间。胶体溶液外观均匀、透明、相对稳定，溶解物质能透过定量滤纸。从外观上看，这些溶液都是透明清澈的，就像其他优质的养殖用水一样。见下图：

当改变水体的离子浓度(加入淡水)或采用其他化学物质时

肉眼看：这些海水透明清澈，就像其他优质水一样。但由于胶体溶液中存在粒径相对较大的颗粒，通过儿童玩耍的玩具“激光手电筒”可以用肉眼识别，并发出强光。

溶解了各种盐类的洁净海水和溶解了淀粉、蛋白质的胶体海水，通过简单的照明就可以用肉眼观察到。当强流束穿过胶体溶液时，从侧面可以看到一束亮光，这是胶体溶液中大直径粒子的散射造成的。但如果真溶液中的溶质粒子太小，就不存在这种现象。

导致海水胶体形成的因素很多，主要有：

1.养殖污水的浓缩和水体的富营养化导致区域内(尤其是流动不太好的内沟)海水的pH值升高，蛋白质、淀粉等大分子在矿物表面的吸附导致表面电荷的变化。

2.这个地区的底部有丰富的沉积物。如果当年雨不是很大，内沟的水流动交换少，这一带海水的离子浓度就会降低，泥沙富集区的矿物颗粒就会沉淀转化为胶状物质。

3.当这个区域的pH值增大时，形成胶体颗粒所需的活化能降低，有利于新胶体的形成。为什么海水中加入淡水后会形成沉淀物？

淀粉和蛋白质可以在海水中作为稳定的胶体存在，主要是因为：

1.蛋白质分子不等电位时电荷相同，即在酸性溶液中带正电荷，在碱性溶液中带负电荷。因为同性电荷互相排斥，蛋白质颗粒互相排斥，不会聚集沉淀。

2.蛋白质分子表面的极性基团有利于蛋白质胶体在海水中的稳定性。

当加入淡水或消毒剂时，由于水中电子的变化，淀粉和蛋白质胶体溶液的稳定性被破坏，这些有机物会聚集形成较大的颗粒，肉眼可见，最终沉淀。

这些沉淀物必须及时清除，不能留在池塘里。否则，当池塘中的藻类变色，pH值升高时，将有利于这些沉淀的沉淀物重新形成胶体，分布在水中。这么多淀粉和蛋白质溶在水里会怎么样？不言而喻。

所以这些外部水源必须经过处理。

再使用，避免留下后患。下图就是广西北海铁山港养殖户把处理好的水抽进养殖池塘。处理方法如下：
可以在蓄水池通过化学方法干扰胶体的电子，让胶体形成沉重的大颗粒析出，沉淀到底部，然后取上层水使用。也可以直接在养殖池塘处理后再消毒使用，但是直接在养殖池塘处理后再消毒使用一定要求沉淀物必须是沉重、结实的，避免再次形成胶体。
见下图：
我们看看北海铁山港两个养殖场经过处理后和原来没有处理池塘水的对比，养殖场的外观：
没有经过处理的水体见下图：
经过处理10天后的水：
处理超过30天的水，见下图：
*注：在此，对提供现场照片的铁山港曾先生、陈女士两位大虾表示深深地感谢。