冬天的鳗鱼价格比夏天高好几倍。然而，在冬天，捕捉黄鳝是非常困难的。传统的方法一般是全塘挖泥，得到黄鳝。这种方法劳动强度大，对黄鳝伤害大。同时也破坏了黄鳝池塘的生态结构，对来年的生产有害。本文介绍了两种快速、安全的诱捕黄鳝的方法。

1.批量捕鱼。

使用草席诱捕法，在初冬排干池水前做好诱鳗准备。将厚厚的新草席或草包浸泡在5%的生石灰溶液中24小时消毒，然后用2%漂白粉溶液冲洗除去碱，静置2天。将草席逐一铺入鳝鱼池的泥沟内，撒上消毒后的稻草和麦秸，厚度约5cm，再铺第二层草席，撒上一层干稻草，厚度约10cm。当水温降至13以下时，逐渐将水位降至6 ~ 10 cm深：当水温降至8 ~ 10时，在泥沟上覆盖一层约20cm厚的稻草；当温度再次明显下降时，彻底排干池水。此时由于草席层的‘逆温层效应’，温度略高于泥层，泥垄暴露在冷空气中，可以有效地将黄鳝引入草席下面和两个草席之间。

注意事项：这种方法可以保证黄鳝在泥草间、草席间长期群居，不逃跑。如需保存至严冬，应根据冰冻情况进一步覆盖保温。收鳝鱼的时候，不要一次性把吸管去掉，要尽量去掉。首先在侧面铺一层塑料薄膜，去掉草。揭草时，如果湿草里藏着很多鳝鱼，可以把湿草和草垫抬到塑料薄膜上清洗，用抄片网把泥面上的鳝鱼捞起。这种方法效果极佳，适合大规模捕捞。

2.少量捕鱼。

事先在水池一角挖一个约30cm深的坑，将发酵好的秸秆放入坑内。发酵稻草的制备方法：曲药配方(%):麦麸20，干牛粪30，黄粉虫粪便30，酒糟20，啤酒酵母适量(可选)。(2)方法：将消毒脱碱后的半干秸秆与淀粉粘合剂(可用米汤代替)混合，使其均匀分布。1-2小时后，将上述配方充分混合并搅拌均匀，然后撒入稻草中，在撒的同时酵母成分均匀地附着在稻草上。

将上述稻草填入坑中，逐渐放入池水中，盖上厚厚的干稻草。这样几天之内坑内就会散发出大量的热量。为了使稻草发酵缓慢，控制温度(一般高于泥下温度，最好不高于15，如果温度已经是15，可以比空气温度高2 ~ 3)，温度过高时，可以去掉一部分覆盖在表面的干稻草，温度过低时，可以多覆盖一些。注意事项：此法灵活简单，冬季可反复使用。有条件的话，可以在吸管里放一个自控电暖器，直接在水里加热，引诱鳗鱼，效果非常理想。