庭院或坑塘养殖黄鳝是一项投资少、见效快、收益多的项目。据实践，仅100平方米的黄鳝池塘年收入就可达2万元。但目前冬季如何保苗，为此，笔者特别为养鳗者推荐多年的越冬保护技术如下，以供参考。

首先，抓鳗鱼。

人工养殖的黄鳝在越冬前应进行收集和清洗。收捕方法：(1)用竹竿编织若干鳗鱼笼(入口处有倒刺，鲜鱼进去逃不掉)，晚上在池塘周围放置猪肝或蚯蚓等饵料，早上取回，收捕80%以上。(2)水中可放2 ~ 4平方米的网，网上可放鳝鱼饵，再盖上苇席或草袋沉入水底。大约20分钟后，网的四个圆角就可以迅速提起，提起芦苇席或草包就可以钓到90%以上的鳝鱼。(3)干塘清淤。越冬前，当大部分鳝鱼潜伏在土表时，可将池中的水排干，翻泥，将鳝鱼抓透。以上方法应在越冬前的11月份采集。

第二，选择留在亲戚家。

保留用于繁殖的雄性和雌性鳗鱼必须超过一个冬天，并且健康，无疾病和损伤。雌性亲鳗体长30厘米，雄性亲鳗体长40厘米。男女比例为2: 1。第二年的3-4月，可以对挑选出的亲鳗进行集中投喂，进行大批量繁殖。

第三，留下足够种类的鳗鱼。

在采集和捕捞黄鳝时，除了出售一部分外，还要根据来年的生产计划，留足黄鳝幼体作为鱼苗：一般每平方米要准备5 ~ 6公斤规格在25克左右的黄鳝幼体，留到来年繁殖。种子应选用背面金黄色或略带棕黄色，游动活泼健壮的。

第四，越冬保护。

一般选择以上方法后，可以在原池或另一个越冬池安全越冬。其技术措施：(1)用水越冬。在鳗池中留一定的水层(或注入淡水)，保证在寒冷中不会结冰。这样黄鳝就可以潜到池底的洞穴深处过冬了。如果气温高，白天也可以出去透透气，捕食。(2)排水越冬。排干池水，保持池中土壤湿润。为了防止结冰，可以在池面上方覆盖一层稻草、草袋等保暖材料，防止结冰。此外，在当年11月至次年4月的越冬期间，还需要严格的安全管理和水池巡逻。如果发现对鳗鱼有危害，要及时处理。

实践证明，上述越冬方法能有效保护鱼苗，保证来年黄鳝产量和收益翻番。