1.亲鳝的来源与选择：亲鳝的来源主要采用人工培育的苗种，养殖者选择深黄色斑点鳗等优良品种为宜。要求苗体健康，无病无伤，肥壮，色泽鲜艳，体色深黄。一般要求雌鳗体长30厘米以上，体重200克左右。

2.雌、雄亲鳝的鉴别：繁殖季节，雌鳝腹部肿胀透明，性成熟个体腹部呈淡橙色，有紫色横条纹；雄鳗头部较大，明显隆起，背部有许多豹皮色素斑点，腹部无明显肿胀，腹面有血状斑纹。

3.亲鱼的培育：亲鱼产卵前需要精心培育，使性腺成熟。亲鳗的放养密度应为每平方米水面2-3只雄鳗，7-8只雌鳗。宜投喂优质的活蚯蚓或蝇蛆，水深保持在20 ~ 30厘米，经常补充淡水，保持良好的水质，池中放一些水生植物，如水葫芦、凤眼莲等，可以起到遮光和保护作用。

4.亲鳗的产卵：产卵剂为促黄体生成素释放激素类似物(LRH-A)或绒毛膜促性腺激素(HCG)，主要使用LRH-A，其注射剂量根据鳗的个体大小而增减；

雌鳗：体重20 ~ 50g时，一针用量为5 ~ 10g；体重25 ~ 150克时，一针用量为10 ~ 15克；体重150 ~ 250克时，一针用量为15 ~ 30克。

雄鳗：体重120-300克时，一针用量15-20克；体重300 ~ 500克时，一针用量为20 ~ 30克。

(1)催产素溶液的注射方法：每条亲鳗注射催产素溶液的量为1 ml。操作时，一人用干毛巾包裹所选亲鳗，使腹部朝上，另一人进行腹部注射，进针方向与亲鳗前腹部大致成45度锐角，针尖刺入深度小于0.5厘米。由于对雌、雄亲鳗的作用不同，雌鳗产生药效比雄鳗慢，所以在实际操作中，雄鳗的注射时间必须延迟24小时左右。将注射后的雌、雄亲鳗放入笼中暂养，水深保持在30-40厘米。注意经常注入淡水，暂养40-50小时后，即可观察到亲鳗的成熟和发情情况。

(2)人工授精：取出开始排卵的雌鳗，一手用干毛巾托住前部，另一手由前向后按压腹部，可使部分亲鳗顺利挤出卵子，但多数亲鳗会出现泄殖腔堵塞。这时可以用小剪刀将泄殖腔剪开0.5 ~ 1cm，然后连续挤出虫卵3 ~ 5次，直至空空如也。盛蛋容器可以是一个干燥的玻璃罐或瓷盆。将卵挤入容器后，立即杀死雄鳗，取出睾丸。在400倍以上的显微镜下观察一小部分精液。如果精子活动正常，可用剪刀剪开睾丸，放入挤出的卵子中，充分搅拌。人工授精的雌雄比例取决于卵子数量，一般为(3 ~ 5): 1。搅拌后向混合溶液中加入200 ml石人溶液，静置5分钟，然后加入清水洗去睾丸的碎片和血渍，放入培养箱中，于静水中孵育。

(3)人工孵化：人工孵化时，可放入孵化槽中，0.25立方米容积的孵化槽可容纳20万至25万个受精卵。在水温25 ~ 29的条件下，受精卵可孵化6天左右，然后破膜而出。刚孵出的幼鳗体长10 ~ 20毫米，侧躺在水底。孵化后5 ~ 7天，体长25 ~ 30毫米时，卵黄囊基本消失，色素遍布头部，胸鳍和腹鳍退化消失，仔鱼开始正常游动和摄食，可转入幼鳗池进行人工养殖。