槐树花蜂蜜的甜度值
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而苦参花蜜的果糖和葡萄糖含量为1.4:1，所以纯净的苦参花蜜不易结晶，放置3年以上甚至不结晶。如果结晶，则表明有其他花蜜来源与之混合。油菜蜜是最容易结晶的蜂蜜，果糖与葡萄糖的比例为0.9比1。
槐树花的蜜比普通蜂蜜甜得多，颜色也不同于普通蜂蜜。槐树蜜的颜色比普通蜂蜜白一点，味道比普通蜂蜜甜得多。花的香味不是很明显，甚至有一种强烈的甜味。
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