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葱拌酱牛肉

简介:关于葱拌酱牛肉的相关疑问,相信很多朋友对此并不是非常清楚,为了帮助大家了解相关知识要点,小编为大家整理出如下讲解内容,希望下面的内容对大家有帮助!
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材料:牛腱3条、洋葱1个、干辣椒3个、陈皮6克、桂皮6克、草果3个、八角3个、生抽100毫升、白糖5克、盐5克、生抽2汤匙、老醋1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖3克、香菜1个

具体做法如下:

1. 准备香料:3个干辣椒,6g陈皮,6g桂皮,3个草果,3个八角,洗净放入滤纸袋或无纺布袋中。

2. 牛筋洗净,洋葱洗净切丝,香菜洗净切粒。

3.锅中倒入冷水,大火煮至牛筋变色。去除泡沫,冲洗并沥干水分。

4. 将香料袋放入锅中,加入适量的水,大火煮香。

5、然后加入煮好的牛筋水。

6. 加入适量酱油和糖,转火煮沸,继续煮2小时,时间到后,加入适量盐,关火。

7. 将煮好的牛腱浸泡在肉汤中,让它自然冷却。

8. 将牛筋取出,沥干水分,切成薄片。

9. 锅中加入适量的水,煮开。然后将切好的洋葱放入锅中,焯水1分钟。

10. 然后把切碎的牛肉和洋葱丝放进一个干净的锅里。

11. 然后根据自己的口味加入生抽、老醋、辣椒油和糖搅拌均匀。

12. 然后把葱花牛肉放在盘子里,加入切碎的香菜装饰一下就可以吃了!

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