什么菜系比较清淡
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清淡的菜，我认为广东菜清淡。粤菜以广东及周边地区为基础，强调淡味、质、味，在清中求鲜，在光中求美。
什么菜清淡？
在中国八大菜系中，粤菜是最清淡的：
1. 它以广州菜为代表，融合了南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味，主要流行于广东中西部、香港、澳门和广西东部地区。
二：粤菜讲究质量和味道。味道相对清淡。它力求在清澈中寻求新鲜，在光明中寻求美。并随着季节的变化而变化，夏、秋重轻，冬、春重富。食物口味讲究清、鲜、嫩、凉、顺、香，调味贯穿始终酸、甜、苦、辣、咸这就是所谓的五味六。
什么菜清淡？
粤菜量细而精，食材多而巧妙，装饰精美而辉煌，善于模仿和创新。有很多品种。1965年，“广州名菜美点展”展出了5457种粤菜。
粤菜讲究质和味，口味比较清淡。它力求清晰清新，同时在光线中寻求美。并随着季节的变化而变化，夏秋重淡，冬春重富，追求色、香、味、型。
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