龙虎煲的正宗做法
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一、材料:
石斑鱼头1只,韩国泡菜200克,韩国辣椒酱1汤匙,大蒜芽1个,豆腐1片,红枣5个,豆芽50克,高汤适量,盐、胡椒粉适量,辣椒粉适量
2实践
1:去鱼头和鱼尾
2:炒蒜苗
3:用韩国辣酱和2/3的泡菜翻炒
4:加入高汤,煮开
5:将鱼放入中、小火炖
6:约10分钟后将所有的食材和调味料倒入沸水中,转小火炖煮5分钟左右可以让鱼的神经胶质更释放
7:锅后将1/3的泡菜和香菜撒上完成
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