主要食材：黄骨鱼2件1/4匙盐、1/4勺鸡精，15克的姜、1汤匙料酒，一汤匙生抽，1/4汤匙老抽，15克的大蒜，青椒，红辣椒，胡椒(白色)1/4,水300毫升步骤1,冷油在锅中，加生姜，大蒜，炒2,把生姜大蒜，加入鱼直到金色双方3,注射300毫升水，添加所有的调味料，煮至沸腾，转向低火，盖上锅盖，炖4。当汤剩下1/2时，加入青椒和红椒，煮到汤剩下1/3

村盘戈练习黄骨鱼

成份：

黄骨鱼、葱、姜、蒜、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、醋、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉

农村盘哥黄骨鱼的练习步骤：

1、在购买鱼的时候，我们要请店主帮忙屠宰加工，然后倒入大锅中方便操作，要加一汤匙盐，并戴上手套，抓一个抓一个。因为黄骨鱼的表面有很多黏液，食盐可以很好的杀菌，从而去除黏液，让味道不那么腥了。清洗完黏液后，把鱼放在流水下冲洗几次。

2. 洗净后放回大盆中，加入葱花和姜片，加一勺料酒增强鱼腥味，加少许盐底味，然后开始搅拌，放一旁10分钟以去除鱼腥味。在腌制鱼的时候，我们要准备鱼头，一点白葱头切碎，几瓣大蒜压扁并切碎。洋葱和大蒜切碎，放在盘子里备用。然后取一小片姜，先切薄再换刀切成姜丝，再把一些青椒和红椒切碎，不能吃辣的朋友也可以不放。切开食用。

3.最后，准备一个小碗，开始调味。加入两勺生抽，一勺香醋，少许料酒，一勺蚝油，半勺糖，少许胡椒粉，然后倒入半碗水，搅拌均匀，制成酱汁，备用。到腌制鱼的时候，把锅拿开，倒入食用油。把油加热到很热为止。将黄骨鱼放入锅中，中火煎。盖上盖子，静置3分钟。3分钟后，取下盖子，翻过来继续煮。两面都变成浅褐色后，就可以上桌了。

4. 再次出锅，加入葱、姜、蒜，小火翻炒出香味，闻出香味后倒入青椒、红椒。炒熟后，倒入刚拌好的酱汁，开大火烧开，将炒好的黄骨鱼放入锅中，盖上盖子，中火炖5分钟。焖煮时间到了，把盖子拿开。然后开火，把汤给它稍微收一下，当它差不多好了的时候，就可以盛在盘子里了，再撒一点葱点缀，一道美味的家常黄骨鱼就做好了，吃起来鲜嫩无腥味。

村盘戈练习黄骨鱼

将姜片、蒜片和葱花放入锅中炒香。然后加入水、盐、老抽、生抽和料酒。盖上锅盖，收集1/4的汁液。最后加入白糖，鸡精，撒上葱花，一道美味的红烧黄骨鱼。

红烧黄骨鱼的制作方法

配料：黄骨鱼、盐、鸡精、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、葱、植物油、白糖。

1. 剔去黄骨鱼的内脏和鳃，清洗干净。姜切片，蒜拍，葱白部分切段，葱绿部分切成葱花备用。

2. 锅中烧热油，加入姜片、蒜片和葱白翻炒出香味。

3.加入黄骨鱼片，煎一面至微棕，再煎另一面。

5、最后入锅倒入适量白糖和鸡精，撒上葱花，就可以出锅了，美味的红烧黄骨鱼就做好了。