可可粉和水的比例
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与水的比例是1:1。
可可粉是从可可树生产的豆荚(果实)中提取的可可豆(种子)。经过发酵、粗碎、去皮等工序，得到可可豆碎片(俗称可可饼)。可可饼经脱脂、粉碎后的粉末称为可可粉。
可可粉按其脂肪含量可分为高、中、低脂可可粉，按加工方法不同分为天然可可粉和碱粉，又分为西非可可粉、印尼可可粉等。
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