1. 牛肉拌2斤、青蒜100克、姜1片、蒜5瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、萝卜1只、酱油1汤匙。

2. 萝卜去皮后，切下滚刀块，放入砂锅中。把牛肉清理干净后，切成小块。

3、再放入锅中，加入姜末，加入料酒焯水，然后捞起沥干水分，再将锅加热，姜、蒜小热甜，再倒入牛肉，加入1茶匙盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙酱油。

4、翻炒均匀，然后转移到砂锅中，加入不超过食材的水，盖上锅盖，大火煮沸，再转小火锅煮40分钟，锅中好加入青蒜苗，煮2分钟!

牛肉萝卜锅做法

白萝卜1个

牛杂(牛肚、百叶、黄喉)与萝卜的比例约为1:1

油浸豆腐1小包

蒜瓣

1片葱叶

姜4个人电脑

八角2片

肉桂1片

香叶2片

豆沙4汤匙

豆瓣酱2汤匙

甜豆酱1汤匙

小米胡椒粉5粒(根据自己的辣度调整)

1勺酱油

老抽1汤匙

1汤匙蚝油

糖含量

盐含量

萝卜牛肉杂锅练习步骤

步骤1

先将牛肉杂洗净，加入姜片少量料酒焯水

步骤2

白萝卜去皮切片。靠近皮的部分是苦的。如果你不喜欢，你可以多割一些皮。如果你不喜欢萝卜的涩味，你可以把它焯一下。

步骤3

热锅下油，加入香料、姜、蒜，加入豆沙、豆瓣酱、豆瓣酱翻炒出香味，再加入焯过的牛肉拌白萝卜翻炒均匀，加入剩余调味料翻炒均匀。加入适量的水，煮沸，盖上锅盖，小火炖约2小时。时不时地检查一下水是否烧着了，搅拌一下配料，防止粘连。

步骤4

加入油搅拌均匀。加一点水，盖上锅盖再煮15分钟。撒上葱叶即可食用。