食品材料

菠萝200克

鸡腿肉200克

辅助材料

大蒜适量

盐含量

糖含量

炒粉适量

胡椒调味

白醋

蕃茄酱口味

青椒50g

红椒20g

一步

1、鸡腿肉(或用鸡胸肉也可以)去皮，用背面的小刀松切成小块

2. 鸡块用少许盐和胡椒粉腌制，再加少许菠萝汁腌制会更好。菠萝的蛋白酶成分不仅能让肉更嫩，还能让美味的菠萝更好地渗透进去

3.把菠萝中间的硬核去掉，切成小块。加入少许盐水后，将干青椒和干红椒捞出，蒜切成小块

4、取一包炸鸡粉配料，倒入容器中，将腌制好的鸡块分别放入粉中，薄裹

5、然后立即浸入冰水中，再放入炒粉薄层炒粉，最后抖掉多余的炒粉备用，这样所有的鸡块都处理好了

6. 锅中加入适量油，加热后，将青鸡米饼先后放入锅中，炒至淡黄色后捞出。油温再次升高后，再煎一次

7. 煎至金黄酥脆。清除并排油

8. 锅里留一点油，放入蒜末

9. 加入适量番茄酱翻炒，加入少许白醋、糖和盐调味

10. 加入菠萝块，青椒和红椒，快速搅拌

11. 待菠萝香味散发出来后，倒入炒好的鸡花米中，翻炒均匀

菠萝蒜配方

材料：瘦肉150g，菠萝150g

辅料：油适量、盐适量、生粉适量、酱油适量、鸡粉适量、大蒜10g、圣女果15g

1. 菠萝，肉，圣女果，大蒜。

2. 把菠萝切成块。

3.在瘦肉片中加入蒜米、油、盐和酱油。

5. 烧热油锅，将腌制好的瘦肉翻炒。

6. 把它拿出来用。

7. 在油里翻炒菠萝。

8. 炒瘦肉。

9. 翻炒几分钟，加入适量盐和鸡粉调味。

10. 煎一下装盘。

11、剩女果洗净切好。

12. 摆好盘子。