原料使用

全脂牛奶1升2茶匙柠檬汁或白醋或1茶匙

实践步骤

如果你用的是柠檬酸，把柠檬酸溶解在1/4cup的水中

2/10把牛奶在平底锅里煮到50摄氏度，不要太热，在底部画上图表，不要让顶部剥落。

加入溶解的柠檬酸，或柠檬汁，或白醋在3/10-60C。

4/10酸进入牛奶，你看到它凝结了。轻轻搅拌，如果牛奶没有完全凝固，再加一点酸。小火炖一会儿，把牛奶留在锅底。

立即将凝乳倒入一个大碗中，用奶酪布盖住，滤出凝乳和乳清。乳清可以留作其他用途。如果使用柠檬汁或白醋，这一步还需要用纯净水冲洗凝乳两到三次，以去除柠檬或醋的味道。

6/10把奶酪布绑起来，挂起来，同时继续过滤多余的水——现在你就有了白干酪。用重物按住它，继续挤出水。

7/10-40分钟后，打开奶酪布，你会看到漂亮的芝士奶酪。1L的牛奶会产生200-250g的小块。(如果你在6到7分钟后打开它，你会得到一个湿润、柔软的chenna，你可以用它来做甜点。)

8/10切成块(你喜欢怎么切就怎么切，小方块或长窄块)

9/10的小豆腐立方体可以进入不同的印度菜如印度奶酪黄油马沙拉，彼此印度奶酪(与扁豆煮豆腐或绿色豆奶——与许多香料咖喱无法解释中国…),马来肉丸(凝乳和土豆球——这道菜的虚构的中文翻译的名字是完全与现实格格不入),kadai印度奶酪(另一种的咖喱香料),也是印度奶酪(浓牛奶豆腐与菠菜)、辣椒印度奶酪，印度奶酪帕拉塔(牛乳油饼)、满洲奶酪和印度奶酪tikka(烤牛乳)。

将小块豆腐放入密闭盒中，或将其完全浸入纯净水中冷藏。保质期为3-4天。

牛奶豆腐怎么做

材料：豆浆220g、淡奶油100g、奶油芝士20g、牛奶30g、明胶粉(明胶)10g、糖25g

生产过程

将牛奶倒入明胶中，也就是我们所说的明胶，搅拌均匀，放在一边。

首先将奶油奶酪放入锅中，加入糖，搅拌均匀。当你搅拌它的时候，它是奶油状的。

倒入豆浆，淡奶油，转移到炉子上，保持小火，一直搅拌。

一旦奶酪基本融化，你感觉豆浆有点热，你可以加入鱼胶，继续加热，融化鱼胶。

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第二天，取出来，撒上一些煮熟的豆粉，就可以了

牛奶豆腐怎么做

1 .准备牛奶，大豆。

2 .将大豆浸泡一夜，用蒸煮机制作豆浆。

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最后加入盐水，搅拌豆腐，使其凝固，豆腐就做好了。