烘焙绿茶怎么做？
简介：关于烘焙绿茶怎么做？的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1.杀青：炒绿茶的杀青和眉茶基本相同。
2.揉捻：揉捻要以国内大部分产品的耐泡性和完整性要求为准，揉捻的程度要比眉茶轻。揉捻时最好用过筛再揉搓。
3.烘干：烘干过程分为毛烘和全烘两种。
(1)茅火烘烤：采用高温薄摊快干法。
(1)温度80-90，每笼铺3-4斤叶子，均匀铺在晒笼口，中间厚一点，四周薄一点。把叶子摊开后，放在炉子上。
(2)每隔3-4分钟翻一次。当手离摊叶5cm，感觉到温度时，取下晾笼，放在竹盖上，避免茶叶落入炉内产生烟雾。
烤15分钟左右，达到六七成干。当茶叶稍硬，有触手的感觉时，就可以进行烘焙，摊放半小时。
(2)火烤：采用低温慢烤法。
(1)温度70左右，每笼铺4-5公斤叶子，每隔10分钟拌一次，动作要轻。
用手将茶叶揉成粉末，60分钟左右即可晾干。
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