1、华中、河南、安徽、江苏、河北南部等主产区。

主要研究结果如下：(1)在该主产区，主要栽培方式为朝天椒(三营椒、洪雁椒、烟美椒)，夏麦茬后主要栽培方式为青椒，部分线椒品种为新香8号、辣丰3号、博拉李嫣椒。

(2)早春和秋季保护地，主要栽培方式为大果泡椒(好农11号和农大301)、薄皮泡椒和早熟黄皮辣椒。

(3)长江中下游地区，安徽、江苏等地的薄皮泡椒类型以改良苏椒5号为主。

2.北方保护区辣椒主产区：辣椒主产区包括华北、华东地区的大棚、温室秋延，如山东、河北、辽宁等。品种类型如下：

(1)大果型牛角椒和优质大果型黄椒(37-74，喜羊羊型)。

(2)厚皮甜椒(卢帅、红方、黄贵人、奥黛丽、中交1615等。)都是主打产品。

(3)早熟大果甜椒(中交107型)种植面积呈增加趋势。

3.华南麻辣主产区：麻辣主产区主要有四川、重庆、贵州、云南、湖南、江西、湖北等麻辣区，主要品种有线椒、干椒、朝天椒、薄皮泡椒、牛角椒。

(1)朝天椒主要品种有石柱红、尊椒、洪雁425、项燕712、项燕星秀、博拉天宇、博拉酱椒1号等。

(2)线辣椒主要品种有二精条、辣丰3号、博拉李嫣、博拉新红秀、长辣7号、新乡8号、湘辣17号、湘辣18号等。

(3)辣椒的主要品种有新乡2号等。

(4)鲜椒包括甜锥椒，如天杂一号型、洪雁、艳美朝天椒、腊八螺椒等。

(5)干辣椒具有丘北辣椒的类型。

4.西北辣椒主产区主要包括甘肃、新疆、陕西等西北地区，品种以加工干辣椒、大果螺旋辣椒、厚皮甜椒为主。

(1)新疆干辣椒主要类型有铁椒、板椒、线椒，主要品种有红龙13号、红龙18号、博拉红牛、伊都红、美国红、8819。

(2)长椒和猪肠系列是大果型螺蛳椒的代表。

(3)陕西线椒主要品种有8819、博拉新红秀等。

5.东北夏秋辣椒主产区：

(1)主产区主要包括东北三省、宁夏、内蒙古的辣椒种植区，品种以厚皮甜椒、厚黄绿椒为主。

(2)麻椒在辽宁有一定的种植面积，品种以神椒系列为主。

(3)吉林等地的干辣椒品种以金塔型为主。

6.南椒北运主产区：南椒北运主产区主要指广东、广西、海南、云南、福建等地的南菜北运基地。应该

(1)北方发展保护地辣椒，抢占了一部分北方冬椒市场。

(2)北运基地多年连作导致病虫害严重，种植效益下降。

(3)辣椒品种主要有大果牛角椒、薄皮泡椒、黄皮椒、青皮椒，主要品种有毛青系列、惠青系列、拉风3号、博拉李嫣、博拉15号、苏润系列线椒、洪雁、延美朝天椒、改良苏椒5号等。甜椒主要有中交105号和中交0808。

7.高山蔬菜产区：在内蒙古、河北、甘肃、宁夏、山西、湖北、贵州、云南等地区，利用高纬度进行辣椒夏种形成一些自然区域。

(1)用于鲜食和脱水加工的中晚熟甜椒。

(2)主要鲜食品种为中交4号。

(4)脱水品种主要有茄门、北兴8号等。

(5)河北北部以保护地栽培的彩椒为主，宁夏、甘肃以线椒、螺蛳椒为主。

(6)线椒、螺蛳椒和薄皮