每年秋季，当鲁南水温逐渐降至15以下时，黄鳝会深入土壤冬眠至次年2月底。黄鳝在冬眠期间，会出现体重下降，体重下降10%左右。黄鳝最适生长温度为27 ~ 30。如果在塑料大棚内加热黄鳝，即使在寒冷的冬天，大棚内的温度平均也能达到20。黄鳝不仅不会减肥，还会增重。

首先，清理游泳池

大棚养黄鳝的池塘要提前一周腾空翻池，用每立方米水20-30 10-6漂白粉或180-220克生石灰泼洒池底和池壁。两天后要洗净加水，这样可以使有益的藻种从没有病害的池塘进入池塘，在干净的池塘中培养藻类。

第二，保温

水温降至15时，要落实保温措施，用塑料薄膜覆盖保持棚温。这样晚上水温就不会急剧下降。

第三，喂养

黄鳝越冬期间消化能力差，应投喂容易消化、黄鳝喜食的新鲜饲料，如小鱼、虾、蚕蛹、蝇蛆、血粉、鱼粉、家畜煮熟的内脏等。也可以喂一些植物饲料，如麦麸、豆饼、菜籽饼、米糠、瓜皮等。一天一次。你要定点、定时、定量的喂它们，避免暴饮暴食。不能放太多饲料，以当天吃完为准。水温20左右时，根据不同规格控制字数，防止肠炎。

第四，单独支持

温室养殖的黄鳝，由于水质清澈，只要饲料充足，黄鳝一般不会逃跑，但要注意防范老鼠、蛇等天敌。饲养一段时间后，同一池塘的黄鳝大小参差不齐，需要及时分开饲养，成活率可达90%以上。

五、疾病预防

黄鳝喜欢生活在泥地里，不容易发现它什么时候开始生病。一旦发现，疾病已经扩散，最佳治疗期已过。疾病的预防和控制必须放在首位。除了在饲料中添加维生素增加鳗鱼的抗病能力外，还应注意以下几点：鳗鱼的消毒。入棚前用1% ~ 2%的盐溶液浸泡5 ~ 10分钟(低温时间长，高温时间短)，然后用清水冲洗干净再入池投喂，以防止水霉病、毛细线虫病和消灭鳗鲡体表寄生虫。(2)小心操作，防止鳗鱼体受伤。水温较低时，受伤的黄鳝容易感染水霉菌。(3)池水消毒用2010-6生石灰定期泼水，使水的pH值在7以上。(4)及时清除病死鳗鱼，焚烧或埋入土中，防止疾病传播。