蒸螃蟹上气后再蒸几分钟
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建议控制在20分钟左右，因为大约20分钟就可以基本杀死螃蟹体内的寄生虫。气完后，螃蟹就可以直接放进去了。如果进水很少，上汽电机的时间在10分钟左右，所以有必要根据实际情况来决定上汽电机的时间。
螃蟹是软甲纲的甲壳类动物。它们的身体有坚硬的外壳保护，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾和寄居蟹有关。大多数种类的螃蟹生活在海中或海附近，但也有一些生活在淡水或陆地上。常见的螃蟹有长柄蟹、河蟹、大闸蟹、水蟹等。大多数螃蟹是杂食性的。有些螃蟹是肉食性的，如短尾蟹，它可以吃软体动物。一些螃蟹，如冠蟹，会刮掉有机碎屑。
先蒸几分钟，再蒸10-15分钟。
螃蟹在锅里蒸到热，容易煮熟。看到螃蟹在锅里上汽意味着螃蟹差不多熟了。在这一点上，蒸汽只需要大约15分钟。
在做蒸蟹和其他菜的时候，通常是把整只活蟹放在锅里蒸。等蒸锅开了，就把螃蟹放进去。用大火蒸大约5分钟，然后继续用小火蒸更长时间。具体煮熟时间视蟹头大小而定：3两以下的蟹要煮10分钟左右，3至4两的蟹要煮12分钟左右，4两以上的蟹要煮15分钟左右。通常情况下，每增加1到2磅，烹饪时间就会增加2分钟。
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