黄鳝又名长鱼，因其营养丰富，味道鲜美，在市场上一直供不应求。近年来，黄鳝人工养殖逐渐兴起。根据鳗鱼独特的生活习性，网箱养殖是目前比较流行的模式。

由于人工鳗鲡的种类主要是自然捕捞的，而且鳗鲡对饵料是有选择性的，所以鳗鲡饵料的选择在生产中是非常重要的。目前，水产养殖生产中常用的有以下几种：

1.蚯蚓：这是黄鳝最喜欢的食物品种，喂食时不必驯服。营养价值高，在自然界分布广泛。而水产养殖生产中需求量大，仅靠自然界的挖掘远远不能满足需求。目前可以通过人工养殖解决，包括大平二号和赤子爱胜蚓。

2.贻贝：分布广泛，分布于江河湖塘，价格便宜。其蚌肉是黄鳝喜食的食物种类之一，喂食时不必驯服。根据鳗鱼种类的大小，将贻贝肉切成相应的小块进行饲养。贻贝肉含有丰富的粘液，可以放在冰箱里冷冻，方便切块。以蚌肉为主要饵料的黄鳝养殖可在珍珠养殖区推广。

3.蜗牛：蜗牛的品种很多，分布很广。也是黄鳝最喜欢的食物种类之一，喂食时不需要驯服。浙江、福建等南方省份福寿螺成灾，完全可以作为饲养鳗鱼的饵料。

4.淡水鱼：主要是鲢鱼、鲫鱼、鲥鱼等。价格低廉，来源容易，但饲养前应先驯服。目前大规模养殖黄鳝的主要是鲢鱼，如湖北省仙桃市和洪湖区。

5.颗粒饲料：黄鳝颗粒饲料生产厂家很多，质量参差不齐。其营养全面，饲料系数低，生产中添加防病药物方便，是目前广泛推广的饲料品种。颗粒饲料的漂浮性最好。

6.泥鳅：泥鳅是鳗鱼最喜爱的食物之一。笔者曾经解剖过一条肠内有小泥鳅的野生鳗鱼。泥鳅以幼体较好，混合在笼中。在生产中，泥鳅可以大量繁殖，作为鳗鱼的饵料。

总之，黄鳝饲料种类繁多，在具体生产中要充分利用当地饲料资源，注意降本增效。让鳗鱼网箱养殖成为庭院经济新的经济增长点。