湖北省水产技术推广中心刘定柱、龚、程

黄鳝因其营养丰富、味道鲜美而成为人们喜爱的水产品。由于黄鳝的人工繁殖还没有达到规模化生产的水平，相当一部分鳝鱼苗需要靠自然捕捞来捕捞。2008年的暴风雪导致了一些鳗鱼物种的死亡。鳗鲡育种中的放种和补种是抗灾复产的重要任务之一，鳗鲡苗种的选择关系到鳗鲡育种技术的成败。为此，现介绍挑选黄鳝繁殖苗种的注意事项。

1.注意钓法。黄鳝鱼苗有三种：人工自繁、半人工半生态繁殖和自然捕获。钓法有笼钓、电钓、钩钓、药钓、针叉、手钓，其中笼钓成活率较高，其他钓法成活率较低。

2.观察鳗鱼种类的体色。黄鳝体色表型非常丰富，适合养殖的主要品种有深黄鳝、红褐色黄鳝和浅黄色黄鳝。深黄色斑点鳗鲡，体色黄色，背部黄褐色，背部和两侧有不规则的黑色点状纹，一直延伸到头部，腹部无花纹和黑点，从体前端到后端在背部和两侧连成数条斑点纹。土红色的黄鳝，表面是土红色的，特别是两边，非常明显，连成几个点。一些特征与深黄色斑点鳗鱼相似。淡黄色斑点黄鳝，外表呈淡黄色，有细密的斑点和斑点，无斑点纹。深黄色的黄鳝和土红色的黄鳝是人工养殖的最佳品种，个体肥胖，性情温顺，生长速度很快，其次是浅黄色的黄鳝。其他种类的黄鳝不适合养殖。

3.选择鳗鱼品种规格。养殖户要根据选择的养殖方式确定鳗鱼品种规格。放养的苗木规格要整齐，大小尽量一致，悬殊不能太大。必要时要进行筛选，避免争夺食物，互相残杀，影响生长和成活率。对于养殖模式为“一年”的黄鳝，黄鳝的品种规格一般为每公斤30-50条。这个规格的苗整齐，生命力强，成活率高，放养后增重快，产量高。鳗鱼种体型太小，摄食能力差，增重不快，当年无法盈利。“两年期”最低备货规格不低于10g/尾。以网箱为例，两种模式的放养密度为1.0-1.5kg/(或200条/箱左右)。鳗鲡种在入箱前要分级，鱼苗个别规格相差不超过5g。如果放养鳗苗的时间较晚，放养规格要适当加大。

4.检查疾病病灶。购买鳗鱼苗时，一定要检查鳗鱼是否有疾病。常见病：一、皮肤腐烂。病苗体表有明显的圆形红色斑点状大小不等的腐烂病斑，多在腹部两侧，腹部有蚕豆大小的紫色斑点，严重者表皮腐烂成漏斗状孔洞。二是水模。病苗颜色苍白，有絮状“白毛”。第三种是寄生虫病鳗鱼。鳗鱼头一般比较细，甚至僵硬卷曲颤抖。第四是肠炎。表现为肛门红肿，炎症突出。当发现上述病鳗时，应予以消灭。

5.筛选壮苗。首先是直观法。强壮的鳗鲡种类敏捷，被手抓住时，会拼命挣扎，左右摆动头部。第二种是流水法。利用鳗鱼盛水的习惯，用力将容器内的水搅拌至一边，面朝水者表示鱼苗旺盛；如果你沿着河边走，可怜的鳗鱼就不会游泳了。第三种是敲门法。鳗鱼喜欢安静，被选中后会敲容器。鳝鱼跳出来，说明鳝鱼很强，不跳的就是劣等鳝鱼。这种方法要区分受伤或生病的鳗鱼受到惊吓后会跳出来的情况。第四是行为法。利用鳝鱼打洞、钻草、打团的特性，将鳝鱼放入池中2-3小时，通过打洞、钻草、打团钻来钻去的鳝鱼为优质鳝鱼，反之为劣质鳝鱼。五是诱饵法。喂完蚯蚓、黄粉虫、人工配合饲料，1-2小时吃一半或吃完就是好鳝鱼。六是浸泡法。将鱼苗浸泡在1-2%的盐溶液中5分钟，以消毒和杀虫，并检查鳗鱼状况。质量差的鳝鱼游动不规律，好的鳝鱼游动不规律，但是泡药的时候要小心。