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88元天价炒白菜做法

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材料:等量白菜叶10片、梅子肉500克、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油2汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉3汤匙、植物油适量

具体做法如下:

第一步:将准备好的白菜叶洗净,然后烧开水,烧开水后,加入1勺食用油,然后将白菜叶放入锅中焯水煮熟,待白菜煮软后,立即用漏勺舀出,放入冷水中放入冷水中。

第二步:将猪肉洗净,先去皮,然后剁成小块,再剁成肉末,剁好后,再放入大盘子里面,加1茶匙盐,加1汤匙生抽,加1汤匙蚝油,加1茶匙胡椒粉,加3汤匙淀粉,用筷子顺时针搅拌至肉末有胶状,加入1汤匙油,继续搅拌,让肉末充分吸收油即可。

第三步:拿起冷却的大白菜,再切掉一部分杆子,再拿一片叶子,放在案板上,再舀起2-3汤匙肉末,放在叶子的边缘,再从叶子向杆子方向卷,中间包住肉末,最后形成圆筒状!

第四步:将所有肉末包在白菜中,放入蒸盘中,然后放入蒸锅,盖上锅盖,蒸20分钟。

第五步:白菜卷蒸熟后,出锅,将蒸好的汤倒入锅中,再加半碗水,加半勺盐,加2勺蚝油,再淋少许水淀粉,边煮边搅拌,汤汁煮至浓稠。

第六步:最后,把煮好的液体倒在卷心菜上,就可以食用了。

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