冷锅鱼的正宗做法四川
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冷锅鱼
1. 准备香菜30g，肉800g，油20g，淀粉50g，鸡精10g，姜丝20g，葱20g，火锅底50g，辣椒20g。
2. 把鱼切成片，加淀粉。
3.搅拌均匀，将香菜切段。
4. 锅中倒入油，加入葱、姜、辣椒炒香。
5、把火锅底的食材翻炒，加水煮开，放入鱼肉。加入盐、鸡精、煮熟的鱼和香菜。
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