如东米酒做法
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主要成分：
糯米适量
辅助材料：
葡萄酒酵母1袋
适量的冷开水
实践
1. 米酒的原料。
2. 将糯米洗净2 ~ 3次，用冷水浸泡24小时(浸泡过程中约8小时换一次水)，然后捞出，用清水冲洗2 ~ 3次
3.将蒸笼放入电饭锅中，洗净纱布，铺在上面。
4. 然后把米饭倒在上面，放在蒸笼上蒸(大约半小时)。
5、把纱布拉起来盖住米，把米包起来。
6. 把电饭锅调到炊事室。
7. 制作米酒的容器和盖子要清洁干净，特别是容器不能沾上任何油性物质。使用刚煮沸的水将容器机容器盖热1分钟以上，进行杀菌消毒。
8. 将容器装满沸水，盖上盖子，等待几分钟。
9、用少量的冷沸水溶解曲(不需要放太多的水，足以溶解曲)。
10. 打开蒸米饭的盖子。
11、罐笼破碎后冷却至不热(约35)。如果米饭看起来太干或太生，撒少量的水在米饭上蒸。
12. 首先，将凉好的米饭放入消毒过的容器中，然后加入约200ml的冷水，搅拌均匀。
13. 将碎曲倒入糯米中。
14. 把糯米搅匀。
15. 在饭的中心再打一个圆洞。(制作500g糯米或大米，需要200毫升左右的冷开水，但糯米冷却后太硬，所以可以多放一些冷开水，如果太软，可以少放一些冷开水。酒曲的数量可以根据您购买的酒曲包装上的说明进行配置。)
16. 将装有糯米的容器放入米酒机，选择米酒功能，然后定时即可(一般在30-36小时)。
17. 你可以直接吃，也可以做一些米酒甜点，剩下的放在冰箱里。
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