全聚德鸭子是什么鸭
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北京填料鸭品种好，肉质饱满，肌嫩，脂肪层多。早年，全聚德有自己的鸭舍。从外面买了雏鸭后，他们自己喂养。目前全聚德已与北京郊区的养鸭场签订了购销合同，指导养鸭场按照全聚德的质量标准喂养鸭子，以保证鸭子的质量。
全聚德的鸭子经过严格筛选，45天后生长。羽毛应该是光滑的，白色的，完美无瑕的，翅膀短，背部长，腿粗短，胸部丰满，身体结实。鸭子重五磅半到六磅。如果鸭子太小，它就会胖。如果太大，就会油腻。
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