莲蓉主要产地
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1. 湘潭莲子
湘莲产于有“中国湘莲之乡”美誉的湖南湘潭。其中，“存三莲”是举世闻名的莲花瑰宝。其产量占全国一半以上，营养价值居中国三大莲子之首。
2. 建宁莲子
建宁，是福建省建宁的特产，是国家地理地标性产品。健连兼具食用价值和药用价值，被称为“荷花中之极品”。同心白莲经过一系列的工艺处理，非常受欢迎。
3.红湖莲子
湖北洪湖形成以来，自然生长了大量野生莲藕，洪湖莲子是中国国家地理标志产品。其产量高，销往全国各地，也被认为是制作粤式月饼中莲蓉的绝佳原料。
4. 广昌白莲
江西广昌县自古被称为“荷花镇”。白莲的种植和加工历史悠久，品质卓越。它一直被称为“宫莲”和“莲花宝”，并在中国畅销。玄连在冬季也常被用作很好的补品，具有滋补心肾脾的功效。
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石城白莲：石城白莲，是江西省石城县的特产。石城白莲粒大而圆，皮薄肉厚，香中带甜，味微甜鲜。它可以用作糕点配料，也可以炖成莲子汤，是很好的补品。
莲蓉是由莲子、糖、油和其他配料制成的。因此莲子产区是莲蓉的主要产区。
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