我国的黄鳝养殖经历了约20年的探索和发展，其间采用了稻田、池塘、水泥池、网箱等多种方法饲养黄鳝。水泥池养殖黄鳝可分为水泥池土养和水泥池无土栽培，水泥池无土栽培可分为流水无土栽培和静水无土栽培。在网箱养殖中，实际上有三种方式：固定网箱养殖、漂浮网箱养殖和土网箱养殖(俗称“土池”)。很多养鳗户的实践证明，目前比较好的养殖方式还是水泥池水培和网箱养殖。简阳大众养殖公司独创的“生态小池塘密植养殖”方法，因适用于全国大部分养鳗区，受到养殖户的广泛好评。

一是生态池塘密植生态

小池塘密植防病用药准确，用量小，便于观察管理，完全防逃逸，耗水量小，易于繁殖。该方法适用于全国各地的黄鳝产区。鳗鱼塘一般占地10-30平方米，建筑规格为2.5米4米、3米5米或3米10米，深度为50-70厘米。内角为弧形，探头砖砌在池沿上，使池顶砖与池壁呈T形。整个养殖池建在地面上。先在池塘外围铺上一排平砖，然后用立砖砌好池壁(壁厚6厘米)，再在池塘顶部铺上一块平砖，使整个池壁、墙脚和顶部的“探砖”呈H形。池底用水泥河沙、石子混合做底座，整个池底略向出水口一侧倾斜，方便排水。截下一段比池壁厚度长5-10厘米、直径5厘米的PVC塑料管，在PVC塑料管两端各装一个相同规格的弯头，安装在养殖池的排水孔处，使一个弯头在池内，另一个弯头在池外，弯头口与池底平齐或略低。如果想把池水的深度控制在30厘米，只需要在池外的弯头上插一段长约30厘米的水管即可。当池水深度超过30厘米时，池水会自动从水管溢出。要排干池水，只需拔掉插着的水管。如果养殖池塘很大，我们可以设置一个额外的排水管。

第二，网箱养殖

网箱养殖投资少，便于鱼塘养鳗，规模可大可小，操作管理简单，水温容易控制，成活率高。对于水量充足、水位稳定的湖泊、水库、池塘，可选用此方法。制作笼子的材料一般是聚乙烯网，笼子一般做成长方形或正方形，底部面积不超过20平方米。箱子深度1.2-1.5米(一般入水深度50厘米，水面70-100厘米为防逃部分)。根据笼子的大小裁剪网片，使用优质尼龙线，用缝纫机或鞋底机缝制。同时翻笼上缘，缝入小指粗细的尼龙绳，预留绳头，用于捆绑在木桩或支架上。池塘水位不深时可打桩放置固定网箱，水位深的池塘可放置漂浮网箱。静水池塘网箱总面积不得超过池塘总面积的30%，流水池塘网箱面积可达池塘总面积的50%。

第三，土池养殖

土池养殖黄鳝，改造1亩(667平方米)稻田，只需要2000元左右，总投资也只有3000元左右，比网箱还低。土池用泥埂养鳝鱼，而不是笼子的“跳板”，土池水深50厘米左右，管理起来非常方便。我国稻田多，利用稻田直接养殖黄鳝，管理、观察、捕捞都很成问题，无法形成产量。水田改土塘，便于集约经营，容易形成较高产量。据有关资料统计，传统的稻田用来养鳝鱼，亩产只有100-200斤。改成土池后，亩产可达2000斤左右。这对于没有其他场地或者初期资金很少的农民来说，无疑是首选。土池的建造选择了截水能力大于40 cm的水田，周围土下埋20-30 cm聚乙烯网布，其余网布用打桩固定，防止逃逸。稻田中间还用网布隔成50-100平方米的土池，池内放置竹架，铺放水生植物。养殖户应根据自身条件选择哪种方式养殖黄鳝，各种类型黄鳝池塘的具体建造方法可参考《黄鳝生态小池密养新技术》。