淄博素锅做法
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首先，它是一个脆皮锅，不是素食锅。淄博博山脆皮锅是一个非常受欢迎的地方菜，也是春节必备的食物。基本食材有鱼、肉、猪蹄、排骨、豆腐、藕、白菜、海带等，也可根据各人的口味添加。不要直接把肉和猪蹄(怕粘到锅里)再按食材逐层入锅，最后用白菜边把所有食材包起来，按适量放盐、酱油、凉拌、白糖、白酒。
淄博素锅法
洗净蔬菜，放入锅中焯水3分钟。锅中放入蚝油、酱油和醋，将蔬菜和豆腐放入大火中，沸水煮2小时，淄博菜锅就做好了
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