冬季黄鳝的上市价格是夏季的好几倍，所以现在是黄鳝上市的最好时机。冬天很难抓到黄鳝。养殖户大多采用全塘挖泥的方法捕捞黄鳝。这种捕捞黄鳝的方法劳动强度大，容易被损坏，捕捞黄鳝的过程耗时长。同时也破坏了黄鳝池中载体的生态结构，不利于次年的生产。下面介绍两种快速安全的诱捕方法，供大家参考。

1、草席诱捕法

(1)做法：在排干池水之前，做好引诱鳗鱼的准备工作。将厚厚的新草席或草包浸泡在5%的生石灰水溶液中24小时，消毒，静置2天。在鳝鱼塘的泥沟底部铺上草席，草席上铺上5厘米左右厚的消毒稻草(或麦秸)，再在草席上铺上一层10厘米左右厚的干稻草。当水温降至l3以下时，逐渐放水至6-10厘米深度；水温降至8 ~ 10时，在泥沟上方覆盖一层约20厘米厚的稻草；当水温再次显著下降时，将池水完全排干。此时，由于秸秆层的“逆温层效应”，秸秆层内的温度高于泥层，泥垄长时间暴露在冷空气中，可以有效地将黄鳝引入草席下面和两个草席之间。

(2)注意事项：这种方法可以保证黄鳝长期生活在泥草和草垫之间而不逃跑。如需保存至严冬，应根据冰冻情况进一步覆盖保温。采集黄鳝时，不要一次性去除吸管，要尽量多去除。先在边上铺一层塑料薄膜，然后把草去掉。揭草时，如果湿草里藏着很多鳗鱼，可以把湿草连同草席一起抬到塑料薄膜上清洗。这种方法效果极佳，适合大规模捕捞。

2、发酵坑诱捕法

提前在池角挖一个深约30厘米的坑，坑内放入适量的发酵秸秆。

(1)做法：将消毒脱碱后的半干秸秆与淀粉粘合剂(也可用米汤代替)混合，使其均匀分布。1-2小时后，将发酵剂配料(发酵剂配方：麦麸20%、干牛粪30%、黄粉虫粪30%、酒糟20%)充分混合，然后撒入秸秆中，边撒边均匀附着在秸秆上。将上述稻草填入坑中，逐渐放入池水中，然后盖上一层厚厚的干稻草。这样，坑里的秸秆几天之内就会产生大量的热量。为了使稻草发酵缓慢，控制好温度(一般高于泥下温度，最好不高于15，如果温度已经达到15，坑内稻草的温度可以比温度高2 ~ 3)，温度过高时可以去掉表面覆盖的部分干稻草，温度过低时可以覆盖部分干稻草。

(2)注意事项：取鳝鱼时，只要从坑中取出一部分稻草，即可获得一批鳝鱼。这种方法灵活简单，冬季可以反复使用。(2)有条件的可以在吸管里放一个自控电加热器，效果更好。电加热器也可以直接接水加热诱鳗，效果非常理想。