糖醋鲟鱼鱼片做法
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【主要食材】鲟鱼切片
【辅料】葱、胡萝卜、胡椒粉、姜、蒜适量，淀粉适量，白糖适量，醋适量，番茄酱适量
步骤：
1、鲟鱼取一段，酒切小块，用酱油、盐腌20分钟
2、面粉淀粉比例调整成浓浆，备用，在鱼块中均匀涂抹玉米淀粉
3.洋葱、胡萝卜、胡椒粉和姜切丝，大蒜拍碎
4. 锅中加入油至八成热，将鱼块放入锅中煎至金黄后再煎
5. 保留鱼油，将辣椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝放入锅中稍炒，捞出干油
6. 倒出油，留一点余热，将番茄汁炒至鲜红
7. 加入姜和蒜，稍微炒一下，然后依次加入糖和醋，加少许水，煮至糖完全融化
8. 加入水淀粉使其变稠，然后放入胡萝卜丝、洋葱丝和胡椒粉煸炒
9. 把糖醋汁淋在鱼块上。
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