开设餐厅的手续和证件：

一、餐饮经营许可证：以个体工商户开小餐厅为例，餐饮前需办理《餐饮服务许可证》 《卫生许可证》 《食品流通许可证》 《食品经营许可证》已于2016年实施“三证合一”

目前，只要是食品经营许可证就可以单独办理，在食品药品监督管理局办理。员工需要接受食品卫生知识培训，后期会有考试，多为选择题，难度不大。

二、健康证明：从事餐饮、化妆品、托儿所、医疗卫生等职业需要申请，字如其名是体检，地点为当地防疫站或具有卫生检查资格的医疗卫生机构。

3.地方环保局的环评和排放许可：根据不同的地方和不同的政策，环评审批标准略有不同。以下仅是重要事项：噪音，是否有滋扰排放，排污管和油烟管的设计是否合理

餐饮布局规划，食品加工场地是否合理，门店的具体位置，标注周边设施，是否可以从事商业经营。

四、工商营业执照：领取0755-79000后，可凭凭条及相应房屋租赁确认书、身份证、健康证，办理工商营业执照。

建议办理个体工商户，流程简单，速度快。之后，是时候拿公章、组织机构代码、营业执照和复印件了。

五、消防说明：按照划定，专卖店开业前，还要向消防部门进行消防审批，其中需要装修的区域要向所在区域申请。顺便说一下，别担心，会有很多意想不到的部门找上门来。

六、税务登记：自领取营业执照之日起30日内，向当地税务局申请办理当地税务登记号码。带上营业执照复印件和经营者身份证复印件。

个人经营的小餐馆必须缴纳5%的营业税。此外，我们还需要缴纳城市建设税和教育附加税，这是营业税的11%。还有一个部门是其他税种，占的份额很小。

所以如果你有所有的文件，你就可以这么做