大蒜汁能放多长时间
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蒜水可以保存一周左右。
将大蒜的挥发油捣碎成泥，半小时后挥发。经过一段时间后，其味道变差，营养价值下降，杀菌作用消失。
北方有腌制大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，既能保留大蒜的所有矿物质成分，又能在很大程度上消除大蒜的辛辣，但其杀菌效果与生蒜相比会有所降低。
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