清炖鱼干的做法
简介：关于清炖鱼干的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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配料：鱼干(几个)
大蒜(一个头，约10瓣)
葱、葱、白部分(4段)
姜(4片)
八角，八角(1片)
干辣椒(2个)
花椒(一点点)
白砂糖(10g)
醋(1茶匙)
酱油(生抽及老抽)(1汤匙)
豆腐(半盒)
做法：1。因为是干鱼，至少要提前一天用清水浸泡!然后洗净，备用
2. 将清水倒入锅中，煮5分钟以上
3.准备葱，姜，蒜，花椒，大料，干辣椒
4. 先加入干辣椒和大料，然后加入姜和部分葱和大蒜。风味好的时候，可以加入生抽、糖、醋和料酒
5. 锅烧开后，捞出刚煮熟的鱼段，加入老抽
6. 当酱汁有点浓稠时，加入豆腐
7. 炖至汤汁浓稠，豆腐也上色，火开后可收汁。
红烧鱼干的做法
主要食材：风干熏鱼600g辅料：香油、盐、胡椒八角、葱、干红椒、姜片、红烧风干鱼
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加入鱼和洋葱块
3.盐
4盖上锅盖，煮30分钟
5鱼片煮好后，淋一点醋
6滴几滴香油
7 .鱼块上焯过的小油菜最后撒上香葱倒在汤上即可，鱼头风干后一定要反复冲洗干净。
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