恩克手把肉正宗做法
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1. 主要食材：羊排2.5斤。
2、辅料：老姜30克，花椒3克，精盐12克，葱30克。
3.羊肉用冷水洗净，每次浸泡3次，每次20分钟，以去除血。
4. 用半锅水将葱花煮开，将羊排焯水3分钟以去除血沫和异味，用温水将焯水的羊排洗净。
5、半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒，大火烧开10分钟，转小火慢煮一个半小时至羊肉去骨。
6. 将羊排盛出，淋上一层汤汁，均匀地撒上细盐。
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