海天蚝油是酱油吗
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不，北方的人用酱油，南方沿海的人用蚝油，所以很多北方人来到南方，认为它们是同一个东西的两个名字，但它们不是。简单地说，成分是不同的。
蚝油：
蚝油是以牡蛎为原料，经水煮浓缩，再加入辅料精制而成。蚝油口感鲜美，具有浓郁的牡蛎风味，粘度适中，营养价值高。它也是传统粤菜的主要原料，比如蚝油香菇牛肉、蚝油青菜和蚝油面。
酱油：
酱油分为酿造酱油和配制酱油。
所谓酿造酱油，所谓配制酱油，其不同的名称有不同的含义。酿造酱油是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料经微生物发酵而成的一种具有特殊色、香、味的液体调味品。
酱油的配制是指以酿造酱油、水解植物蛋白调味液和食品添加剂为主要原料制成的液体调味品。“酿造酱油”不存在氯丙醇问题，只有“调制酱油”可能含有氯丙醇
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