“任何疾病的发生都与水质恶化、免疫力下降有关。”3月10日，南方农村报农村财富大讲堂走进广东高要，举办酵素菌技术与健康养殖培训班，武汉和源绿色生物工程有限公司董事长徐伟烈在会上表示。他认为，只要能长期保持水质，保持鱼体健康，无论环境中有什么病原体，都可以避免或少发生疾病。

近年来，罗非鱼链球菌病危害严重，给我国南方养殖业造成了重大损失。会上，广州五龙港水产发展有限公司总经理梁聪表达了类似的观点。他认为罗非鱼难养主要是因为养殖环境恶化。“气候变化容易产生应激，水中氨氮和亚硝酸盐含量高，水中藻菌失衡。”链球菌病是否会再次爆发，梁聪认为我们不应该掉以轻心。他强调，还是要充分认识“先养鱼后养水”的理念，强化科学养殖管理的意识，做到预防为主。他提醒养殖户，要定期检查水体的pH值、氨氮、亚硝酸盐含量，避免急排急灌，容易导致鱼类应激。

高要新桥镇农民永雄养了五年罗非鱼。他告诉记者，自己一直很注重水质的维护。“以前养殖用的是猪粪鸭粪，水质一直不太好。现在他用酵素菌改良底质，调节水体。基本不用担心水质问题。”

据了解，酵素菌由芽孢杆菌、酵母菌、放线菌等24种有益菌组成。各种有益菌互利互补，相互促进，具有“集团军”的作用，应用效果远大于所有单一菌种的总和。

据介绍，酵素菌作为一种微生态制剂，最大的特点是多菌种协同作用。酵母可以分解有害化学物质，净化水质；放线菌利用产生多种抗生素和胞外酶的特性，可以直接抑制和杀灭病原微生物，降低鱼类感染的概率。而芽孢杆菌能在水中迅速繁殖，消耗水中残留的饵料，净化水质，维持鱼肠道内酸性环境的稳定，从而促进水生动物的消化，提高免疫力。

农民何永成在高明养了10多亩罗非鱼。说起使用酵素菌的体验，他觉得“最大的不同就是水质更好了。”何永成的池塘在路边，水质一直很差。自从2009年3月使用酵素菌后，“养鱼就轻松多了”。去年3月中旬，他投放了8000条3-2规格的草鱼，到6月初，已经长到2斤多了。他还说，用了酵素菌后，因为水质好，一年基本没用药，只开了两个曝气器。“至少存3000多元。”

“我从2009年4月开始使用酵素菌。不怕早上忘了开增氧机，鱼不浮。”区永雄告诉记者。他还透露，使用酵素菌后，鱼体营养丰富，脂肪饱满，生长速度快。“收鱼时间比计划提前了两个月左右。以前只能养一条鱼，现在可以养两条了。”

关于目前广泛关注的罗非鱼链球菌病疫苗，很多养殖户在会上反映，由于罗非鱼量大，养殖时间短，所以逐一注射疫苗比较麻烦。“养殖量大，操作耗时，容易造成二次伤害，不划算。”此前，一些学者认为链球菌病是一种由细菌引起的疾病。一般来说，疫苗对预防病毒性疾病是有效的。

“酵素菌可以很好的解决农药的问题。”高要市水产养殖技术推广中心主任张伯杰说。他认为，近年来，

徐伟烈告诉记者，2006年初进入广东市场时，酵素菌的销量只有10吨，之后逐年增加，到2010年，销量已经达到2000吨。“我们的目标是在未来三年内实现15000吨的销量。”徐伟烈信心满满。