第一种：老抽。市面上真正的酱油，颜色偏红，看起来很有光泽。但是如果你买的酱油，如果酱油的颜色是深红色的，并且没有光泽，那么这一定是假酱油，我们一定不要购买，不要上当。

第二：酱油流动性好。当你选择酱油时，你可以拿起它，轻轻摇晃，看看酱油是如何流动的。

真正的酱油，它的流动性比较差，摇晃之后，酱油瓶的内壁，可以看到薄薄的一层酱油。而假酱油，摇匀后，无粘连现象，易恢复原状。

第三：摇匀泡沫酱油。要判断酱油的真假，可以摇晃一下酱油，看看里面的泡沫。如果酱油摇一摇，其泡沫均匀，那么就是真酱油，是好酱油，但摇一摇后，酱油泡沫很大，会很快消散，这种酱油一定是假的。

第四：沉淀酱油。买酱油的时候，可以看看底部，看酱油是否有沉淀，一般假酱油，放一段时间后，它的底部会有沉淀，而好的酱油，即使放久了，也不会有沉淀。

4种生抽不宜食用

第一种：老抽

当我们买酱油，我们不考虑价格，品牌，但首先看酱油的颜色，如果它是一个真正的酱油，颜色必须是红色的，但也很光滑，如果发现酱油的颜色很暗，没有光泽，据估计是假酱油、酱油等，或者不买，以免吃得更多，这对你是不好的。别买错了。

第二：酱油流得好

买红酒的时候大家都知道要摇一摇瓶子看，其实买酱油也可以用这种方法，我们摇一摇瓶子，看酱油的流动性，如果是真酱油，流动性肯定很差，因为一部分酱油会挂在瓶壁上，可以看到一层酱油，而且摇一摇之后，没有挂在墙上的痕迹。这样的酱油一定不要买，一定是假酱油。

第三步：把酱油摇出一个大泡泡

酱油摇晃后，会有大大小小的气泡，我们可以通过这些气泡来判断，如果气泡很均匀，这就是真的酱油，而且是很好的酱油，如果相反，气泡很大，也会看到气泡消散得很快，那就是假酱油。

第四：沉淀酱油

你在购买酱油的时候，也要注意看一下瓶底，这里就能看出真假，因为真酱油，不管放多久，瓶底都不会有沉淀，那么一旦发现有沉淀的酱油，那就不是真酱油了，这样的酱油，连超市老板都不会吃，只会卖，你千万别买错了，千万不要上当!

4种生抽不宜食用

未经酿造的生抽是不能吃的

生抽有沉淀不能食用

塑料生抽不宜少吃

没有生产日期和厂址的生抽不能食用