温州人腌酸包菜的腌制方法
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备用材料：白菜1个、醋100毫升、糖180克、水350毫升、盐适量、小红椒4个
制作流程：第一步，准备一颗白菜，将其从根部撕下，无需清洗，白菜直接用手撕成大块，放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制2小时
第二步是看水后用清水仔细冲洗酸菜，然后控制好水量，准备好放酸菜的容器，并提前处理好，保证无水无油的状态
第三步，准备一个大碗，放入醋、糖和水，搅拌均匀调汁，准备几粒小米麻辣，捞根后清洗干净，控制水分，切成方块
第五步，放入冰箱，约3小时的时间，就可以拿出来吃了，特别脆。
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