水生作物田腐殖质含量普遍较高，这类土壤有利于水蚤、蚯蚓等小型水生动物的繁殖，天然饵料资源丰富。因为泥鳅喜欢钻泥，可以促进田间的物质循环，有利于水生作物的生长。所以用水生植物养泥鳅是增产增收的好措施，值得世界各国借鉴。1.水田准备凡是水位低(不超过1m)、淤泥层薄(不超过30cm)的水生作物田，如紫茹田、紫竹田、水芹田，都可以用来养泥鳅。养殖泥鳅的水生作物田，最好用弱碱性、少沙少泥、除雨时不溢出的水田。选作泥鳅养殖的水田要筑堤，四周插木板或铝塑板(入泥30厘米)，以防逃逸。注意：排水口要建两道网，外面用聚乙烯网，里面用金属网，防止泥鳅逃跑。水生作物田应设置水门，池塘周围应设置集鱼渠道。泥鳅播种15天后，稻田要清洗消毒。清理池塘消毒时，要将池塘水排干，检查有无漏洞，然后用生石灰清理池塘，用量为每亩50公斤；如果池水排不出去，可以用漂白粉清洗池塘，用量为每立方米水20克。在水生作物地里养泥鳅一般不需要特别施肥，因为大部分水生植物都需要施肥。2.养殖泥鳅的水生作物田，应当以合理的密度种植水生作物幼苗。水生植物的幼苗种下后，就可以养殖泥鳅了。放养密度要根据水质和肥力来定。一般每亩要种15000-20000条鱼，水肥多，水少。商品泥鳅的饲养周期一般为8至9个月。有两种形式：当年直接育苗和次年育苗。当年直接育苗时，当年9月饲养体长3厘米的泥鳅，次年7-8月收获；第二年的苗种培育是在第二年4月至第三年3 ~ 4月或4 ~ 5月饲养体长5 cm ~ 7 cm的泥鳅。放养泥鳅前，应先对泥鳅体进行消毒。一般要用3%的盐水浸泡2 ~ 3分钟后放入水田中。3.水生作物饲养泥鳅的天然饲料丰富，应以粗饲为主。在有泥鳅的水生作物中，蚕蛹和炒米糠的混合饲料应在播种后的第一个月投喂。每天一次，投喂量为泥鳅总重量的3% ~ 4%。饵料量不宜过多，否则容易导致水质恶化。一个月后，每隔15天追肥一次，追肥量为每100平方米15公斤。同时投喂蚕蛹、米糠、豆饼、菜饼、动物下脚料等饵料。水生作物田的泥鳅不易捕捉，后期饵料必须投入集鱼沟集中诱捕，禁止散装投放。4.日常管理中，除定期检查防逃设施外，还应经常清除田间杂草和病株，保持田间充足的光照和良好的通风。为了不影响泥鳅的生长，最好在水田里少量多次追肥。对于水生作物，应选择高效低毒的农药进行防治，如结晶敌百虫、杀虫双等。用药前水位要尽量加深。粉状药应在晨露时施用，水基农药应尽量喷洒在水生作物的茎叶上，或分块施用。