油炸烂肉粉条的做法
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配料表
瘦肉肥肉80克、粉丝50克、郫县豆瓣酱0.5勺、生抽1勺、葱花2粒、花椒油0.5勺
烹饪过程
1. 剁肥肉和瘦肉。
2. 用温水把粉丝泡软。
3.浸泡后，取出沥干水分。
4. 葱花切碎。
5. 准备郫县豆瓣酱。
6、锅中倒入适量菜籽油烧至50%热，加入猪油煮沸。
7、下碎肉炒散籽。
8. 煎至肉变白。
9. 加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油和香味。
10. 加入生抽1汤匙。(根据个人口味添加哟!豆沙也是咸的，加进去也会很咸。)
11. 加入少许水、粉丝和葱花，煮1分钟左右。
12. 开始前加入适量花椒油。
13、菜里没有花椒油后撒上花椒面也可以。
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