圣人：使用了一千多年，它被称为长生不老药。人们会说，为什么地里有鼠尾草的人会死？它多用于制香，可单独做成果汁或做成酱汁、咖喱汁等加入烹调中，因有苦味或涩味，故适用于肉鱼调味。在欧洲，像鼠尾草啤酒、鼠尾草茶和鼠尾草汤这样的饮料通常会加柠檬汁或醋。

迷迭香：珍贵的天然芳香植物，生长季节会散发出清新的气味，有提神的作用。普罗旺斯人相信迷迭香的香味能振奋精神，净化空气。它也可以用于烹饪肉类或炒饭在中国的食物。但迷迭香通常被用作美容草药。你也可以向古代匈牙利女王学习，她在洗澡时使用迷迭香来平静头脑。在古龙水里，迷迭香是一种强烈的气味。

百里香：早在2000年前就有记载将百里香用作香料。它被用作制作奶酪和葡萄酒的调味品。叶子可以与各种肉、鱼和贝类菜肴搭配。牛肝菌土豆泥加黑木耳蛋黄酱炸鹅肝是百里香的代表菜。在热黄油中加入百里香，将两种香味混合在一起，一层又一层地倒在鹅肝上，直到适中。这是通过慢炸来完成的，这样可以保持鹅肝的柔软，并将百里香和黄油的强烈味道注入其中。百里香茶还可以助消化和解酒，用蜂蜜冲泡可以治疗感冒和喉咙痛。

月桂：口感苦，温润，香气清新，放入咖喱中可以缓解咖喱的冲劲。月桂是一种常用于野餐的调味品，用来去除肉和烧烤的味道。

熟练地使用香料混合不同的食材和食谱，炒，炖，冷。集市、小商店、大超市，香料都可以在路上轻易买到。为烹饪做好基本的准备是很重要的，虽然每个人的口味偏好都不一样，但搭配习惯却以微妙的方式代代相传。

1. 莳萝叶用于鸡肉调味和腌制鲑鱼，以及冷藏汤。

2. 迷迭香叶用于肉类烧烤、小牛肉、羊肉、乳猪、河鱼等，也用于装饰披萨和面包。

3、百里香可以抑制异味，可以直接洒在煮好的鱼菜上。也可与其他芳香材料混合制成馅料，在烤鸡鸭等禽类时，可将馅料塞在腔内。

4、甜紫苏叶用于烹调鱼、虾、蟹，解毒去腥，也可在饭前开胃小烤饼配食。

5. 罗勒叶将罗勒叶与奶酪、松子、大蒜和橄榄油混合制成的罗勒酱。当搭配蔬菜和肉类时，它会很开胃。

6、薄荷用于糕点、甜点调味，或用作装饰。

法国菜的基本配料是什么