黄鳝的生长期为每年的4-10月。在此期间，应做好以下几个方面的管理。

1.加强喂养

黄鳝的耐饥能力很强，几个月甚至一年不吃东西都不会饿死。但养殖的目的是要求黄鳝快速生长，保证充足新鲜的饵料是非常重要的一环。实践证明，投喂该饵料，当年可增重3 ~ 4倍，一般也可增重2 ~ 3倍；如果饵料投喂不当，连投种量都难以保证。因此，有必要加强黄鳝的饲养管理。

在自然条件下，黄鳝以肉食为主，偏爱活饵而非腐臭食物。它的主要饵料是蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼小虾、蚕蛹、黄粉虫、动物下脚料、蜗牛、蚌类。也吃一些植物性饵料，如麦麸、米糠、糠饼、大米、药渣、瓜果、菜叶等。

要落实定时、定位、保质、保量的四定投料规则。每日投喂量应根据前一天的投喂情况进行调整，略有剩余，一般在养殖初期不低于黄鳝总重量的3%，在旺盛生长期不低于5%。根据黄鳝的生活习性，摄食时间应在傍晚，但也可以逐步驯化，使黄鳝在白天摄食。喂食应在固定的食物桌内，食物桌可用木头或聚乙烯网制成。为了避免黄鳝争夺食物，每个养殖池中应分布多个食物台。水温15时应减少投喂量，低于10时停止投喂。

2.加强水质管理。

养殖池塘的水不能太深，水位保持在10 ~ 15厘米，高温季节可深达25厘米。这主要是因为黄鳝经常把头伸出洞口窥视食物，或者在水面上呼吸。如果水太深，往往会让它们游出洞外，消耗过多的体能，不利于生长。天气突变时，水体容易缺氧。在此之前，需要提前及时换水，一般一天或隔天换水一次，保持水质良好。如果黄鳝晚上没有接触到水，说明水质可能已经变差，必须马上换水，避免大量死亡。