目前黄鳝常见的运输方式有三种：干运、水运和尼龙袋充氧运输：

1.干运输

指运输过程中无水的运输方式，多用于小批量、短距离运输，运输时间一般在24小时以内。

运输工具有竹篮、木箱、木桶、塑料桶、铁桶(箱)、麻袋、麻袋、纺织袋等。可根据车流量和携带电动工具灵活选择。运输时，容器底部必须铺一层湿草或湿蒲包，以保持鳗鱼湿润，装载量不能过大，以防窒息或压伤。一般堆积厚度为20 ~ 25 cm。在水桶(或箱子)的盖子周围开一些小孔，方便通风。运输过程中，要做好降温、保湿、防挤压等工作。一般3 ~ 4小时喷一次水，夏季运输时避免阳光直射。

2.水上运输

水运适合大规模长途运输，常用的运输方式和其他鱼类运输工具一样，只是黄鳝的运输工具必须注意两点：一是容器内要有一定的空间，供黄鳝头部露出水面呼吸；二要做好防逃设施。最可靠的水上交通工具是活水船。无论采用何种运输方式，运输前都要将集装箱清洗干净，50%鳝鱼，50%水，装鳝鱼后水面高度达到集装箱高度的2/3。运输过程中，要经常观察黄鳝的活动情况，及时更换淡水。换水时要注意，新鲜水和旧水的温差不能太大，一般不超过3。

3、尼龙袋氧气运输

尼龙袋氧气运输特别适用于飞机、火车等长途运输，具有堆放方便、运输过程中管理简单、运输规模大等优点。尼龙袋的规格可根据情况选择，但必须使用双层袋。一个规格为70cm 40cm的尼龙袋可以装10公斤活鳝鱼，袋内加水的量与活鳝鱼的重量相同。

如果在炎热季节运输过程中水温过高，应采用“三段式降温法”将活鳗的体温和水温降低到10左右后再装运。具体方法如下：将鳗鱼从水温25以上的暂养池中捞出，放入18 ~ 20的水中暂养20 ~ 30分钟，然后将鳗鱼捞出，放入14 ~ 15的水中暂养5 ~ 10分钟。最后将鳗鱼在8 ~ 12的水中暂养5分钟左右，即可装袋充氧密封。为了防止运输过程中温度升高，纸箱的四个角要放四个小冰袋。为了防止尼龙袋漏水，纸箱里要装一个尼龙内衬袋，冰袋和活鳗袋之间要用内衬隔开，然后打包装运。尼龙袋成活率高，是目前最科学的运输方式。24小时内到达的一般不会死。