海丰红烧肉的做法
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材料：五花肉500g、盐适量、酱油适量、红糖适量、葱4根、
实践：
1. 选择好的五花肉，切成块。
2. 将青葱和青葱分开，切段，切块。
3.用刀把红糖打成小块。
4. 锅中倒入适量沸水，将五花肉和葱白放入锅中，焯水5分钟捞出。
5. 将焯过水的五花肉倒入干净的锅中，小火翻炒。
6. 煎至肉表面呈棕色(不要煎得太多)，油渗出来。放入红糖块，用小火搅拌均匀。
7、小火慢炒至糖融化，其间要不断翻炒，一是避免糖粘在锅上，二是使糖汁包裹在肉上。
8、倒入适量沸水，水不过肉就行，下山楂片，煮30分钟左右。
9、转火，加入老抽、盐，持续翻炒最后“出汁”这一步很关键，一定不能走，要持续翻炒，使汤汁包裹在每块肉上，最后撒上葱花。
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