黄鳝的环境要求-水温
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水温是池水的温度，是包括黄鳝在内的所有鱼类的重要环境条件之一。黄鳝对水温特别敏感。俗话说黄鳝有“四怕”，即怕冷、怕热、怕光、怕噪音，其中前两怕与水温有关。
1.黄鳝对温度适应性的研究表明，黄鳝的生长温度范围为15~28，最适温度范围为23~25。当水温降至10以下时，黄鳝停止摄食，在土下20~35厘米处越冬。夏季水温超过28时，黄鳝的摄食量减少，会在自然环境下的洞口低温下爬行或冬眠。在人工养殖环境中，如果池底是水泥或砖石结构，黄鳝会不安分，浮在水面上，长时间高温会导致死亡。
2.养殖环境中的温度调控对于夏季水温较高的情况，一般采取遮光措施来降低温度，如在水池边搭起遮光棚，用遮阳棚遮盖，或种植瓜果使其枝条攀援在棚上，加水、冲洗、换水也是降低夏季水温的措施之一。水温也会影响水中其他动物的生长和各种有机物的分解速度，从而间接影响黄鳝的生长。鉴于水温一年四季不断变化，在养殖中要考虑黄鳝的有效生长时间，注意保温、加热、控温、降温等各种措施。
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