黄鳝是一种温度多变、对环境适应性强的冷血鱼类。当气温降至10以下(生长温度为15 ~ 30)，它很少进食，在洞穴中冬眠。此时，为了黄鳝安全越冬，应采取相应的越冬措施。

1.越冬方式

当温度低于10时，将池塘养殖的黄鳝转移到室内越冬，按照1公斤黄鳝2公斤水的比例，将黄鳝放入室内的池塘或水桶中，每天换水一次，保证室内温度在5以上；如果是室外池塘养殖，可以在养殖池塘上搭建塑料大棚，每天中午温度最高的时候打开大棚的通风门，让大棚内空气清新。在温室顶部安装通风孔，防止黄鳝缺氧死亡。遇到低温时，要加厚盖紧薄膜，也可以用其他加热方式来保持水温。这种方法适合小面积养殖户，但建大棚成本较高，可采用以下简易方法在旱塘越冬：在水温低于5前，向塘内加入土，将土堆成十字形垄，然后将垄稍压实，以便黄鳝在其中越冬。土壤的深度超过30厘米。水温在0 ~ 5时，整个池塘的淤泥会被排干，冻硬，导致鳗鱼冻伤。另外，为了避免阳光直射土壤，使土壤中的水分蒸发过快，最好在土壤上覆盖一层稻草、麦秸或玉米秸，厚度为10 ~ 20厘米。另外，中午前后要经常往池塘里喷水，保持土壤水分。水温升至5左右时，可向池塘中加水，投喂少量饵料。

2.疾病预防和治疗

如果是在室外大棚内越冬，大棚内空气流通不好，容易发生病害，越冬期间要加强病害防控：

采用内服药和外用药相结合的方法防治鱼病。在预防方面，中草药(大蒜等。)和抗生素(土霉素等。)可以做成饵料，定时喂食。中草药的用量为每100公斤鱼30-50克，每月一次，连续三天。抗生素的用量为每100公斤鱼5克左右，每月一次，连续三天，两种药物交替使用半个月。或者可以用外用药喷满池水，如生石灰、硫酸铜和硫酸亚铁的混合物(5:2)、漂白粉，用量分别为30mg/L、0.5mg/L、1mg/L，每10天轮流使用一次。

越冬期间，鱼病主要是轮纹病，其次是舌杯病。处理措施是早上往池塘里撒溶解好的硫酸铜和硫酸亚铁的混合物(5:2)，当天晚上给越冬池塘换水。方法是打开污水管将池塘的水降到0.5米，然后加入新鲜的温水，恢复池塘的水，对鱼病有很好的治疗作用。至于混合物的浓度，由于经常用于疾病预防，病原体对药物有一定的抗性，所以在治疗疾病时应根据实际情况，相对于一般浓度适当提高浓度。