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洛阳蒸菜最正宗的做法

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洛阳蒸菜分为很多种,一般是蒸胡萝卜、菊花、菊花,如果不是什么,一般都要洗干净,其他要先焯水,再出干水控制,放入食用油,拌上面粉,或者小麦淀粉,拌匀,让菜贴在面粉上均匀,然后大火蒸七、八分钟后,迅速抖出锅里的盐、鸡精,就可以吃了,喜欢吃辣椒调味,也可以用香菇酱直接拌,也很好吃,喜欢吃大葱的可以切点大葱的颜色,做一道色香味俱全的蒸菜

洛阳最正宗的蒸菜方式

比如胡萝卜条,我们叫“五寸森”,先准备一根胡萝卜洗净,一碗白面,适量食用油、盐、十三香,蒸锅煮备用,将胡萝卜干水,切成大小均匀的丝,喷些食用油拌匀,撒上白面,少许盐和十三香混合好的面粉拌匀,把布放在蒸锅上,将拌匀的萝卜蒸两分钟,然后拿出来晾凉,把白面条撒均匀,再蒸五分钟,就可以从锅里出来了,抖出来晾凉,凉拌、翻炒都很好吃,一定要注意蒸两次,把握好时间,才能整体清爽

洛阳最正宗的蒸菜方式

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