鳗鲡抗营养因子引起疾病的原因及防治方法
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植物原料或鲜鱼制品中的一些天然物质会影响鱼的生长。这些物质主要包括胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素、植酸、棉酚、环丙烯脂肪酸、硫代葡萄糖苷、芥子酸、硫胺酶等。
因为这些抗营养因子主要存在于植物原料中，而鳗鱼配合饲料主要由动物原料组成，所以在人工饲养条件下，鳗鱼一般不会患与此相关的疾病。少数鳗鱼养殖场有合作投喂一些鲜鱼，需要注意的是，生鱼中的硫胺素会破坏维生素B1，造成维生素B1缺乏。
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