比目鱼油炸不粘锅的做法
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1. 洗净大底，剥去尾部深色的背皮，割去头和腹部，再次洗净，擦干水分，备用。大蒜片，香菜片
2. 将比目鱼放入碗中，加入少许盐和大蒜片，腌制10分钟
3.锅中放油，油微热时，将盐味比目鱼用水擦净(也可以直接蘸少许面粉)，中火煎至两面金黄，控油，捞出
4. 锅中留少许底油，加入蒜片炒香，加入醋、糖和生抽煮熟，放入炒好的比目鱼，翻炒均匀，开大火收干汤，撒上香菜段，即可。
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