盐有很强的渗透脱水作用，通过改变寄生虫的渗透压来抑制和杀死寄生虫。是鳗鱼养殖中常用的水产药物，如刺激红虫吐白苗期肠子、鱼入塘前消毒、防治水霉病、鳗鱼长途运输等。现在其功能陈述如下：

俗话说，磨刀不误砍柴工。只有认真学习养鳗知识，才能解决后期养鳗过程中的各种突发情况，有效提高养鳗产量。

1、白苗放养期。经过长时间的运输，袋内水质恶化，氨氮和亚硝酸盐浓度升高。这个时候苗弱。白苗放入水泥池前，池内盐度保持在0.7%。一方面最大限度地减少了环境因素的刺激，使鳗苗能够平稳过渡，尽快恢复体质。另一方面，池水和幼苗可以消毒，以避免受到细菌或寄生虫的攻击，从而大大提高成活率。

2.白苗培育阶段。红虫经临时饲养、冲洗、爬行后，用0.5-1%的盐水浸泡10-15分钟，可刺激红虫呕吐，同时会刺激寄生在红虫上的细菌和寄生虫死亡或脱落，从而大大降低鳗苗感染爱德华氏菌等病菌的概率。

3.给池塘里的鱼消毒。当鳗鲡鱼苗培育到一定规格(10g/尾左右)后，可在1%的食盐中浸泡5-10分钟，可部分杀灭鳗鲡体表的水霉菌、寄生虫和细菌，起到杀菌消毒的作用，提高鱼苗入池后的成活率。这种消毒方法简单、成本低、安全。

4.鳗鱼养殖中各种疾病的防治。日本鳗鲡鳃肾炎。用0.5% ~ 0.8%的盐溶液可以预防和治疗鳃腺炎。寄生虫病。用0.4%盐水浸浴，能有效刺激蠕虫脱落或包囊形成，及时换水后排出鳗池，效果良好。水霉菌或鳃霉菌。用1%的盐溶液浸泡鳗苗和鳗种15-30分钟；或者在池中保持0.5%的盐浓度3天左右，可以有效控制霉菌。泡沫病。先将原池水排干，注入新水，然后用盐浓度为1mg/L的盐撒满池水，2~3天即可治愈。烂腮、烂尾、脱粘、败血症。用0.5% ~ 0.8%的盐泡澡，能显著降低鳗鱼的死亡率。此外，当鳗鱼出现重金属或有机磷中毒时，在池塘中保持0.5%的食盐，可以在一定程度上缓解鳗鱼中毒症状。

5.搅拌喂。盐有助于消化，有一定的杀菌作用，所以可以将盐(按0.5-1%喂量添加)溶解在调味水中，混合喂入。一方面可以刺激鳗鱼的食欲，另一方面可以增加体内的无机盐，补充营养，预防鱼病。

6.增加溶解氧，控制亚硝酸盐含量。盐可以增加水中的离子浓度，使悬浮的有机颗粒和胶体絮凝沉降到池底，减少溶解氧的消耗，净化水质。土池养殖过程中，如果发生淹水，没有曝气设备或者来不及曝气的情况下，可以在香塘里洒10斤/亩盐，有一定效果。同时，当水中氯离子(clˉ)与亚硝酸盐氮(NO2--N)的浓度比为6，333，601时，可有效控制亚硝酸盐含量(每亩施8-10公斤盐及少量硫酸亚铁和碳酸钙)，从而防止鱼类患高铁血红蛋白血症。

此外，盐在鳗鱼养殖中还有其他用途。比如新塘泡水时经常加入1%的盐，以加快脱碱过程，使之彻底。鳗鱼运输过程中，在水中加入0.2% ~ 0.4%的盐，以调节鱼体内外渗透压，防止鱼种外出血和感染，提高